レシピ
レシピ
25分
ブリオッシュ・ペルデュ 塩キャラメルソース
朝食からブランチ、アフタヌーンティー、デザートまで、様々なシーンで大活躍してくれる、ブリオッシュでつくるフレンチトーストです。
塩キャラメルソースをかけて、美味しさを倍増させて！
【キャラメルソース】
鍋に砂糖を入れ、かき混ぜずに弱火で溶かす。
有塩バターを加え、とろみがつくまで木べらでかき混ぜる。
生クリームを加え、混ざったら冷やしておく。
ブリオッシュを４枚に厚切りする。
ボウルに卵を割り入れ、牛乳を加える。
バニラの鞘を開き、ナイフの先でこそぎ取ったバニラビーンズをボウルに加え入れ、泡だて器でよく混ぜる。
卵液にブリオッシュを入れ、5分ほど浸ける。
裏返して同様に浸す。
フライパンにバターを溶かし、ブリオッシュを片面2分ずつ焼き、ブラウンシュガーを振りかける。
キャラメルソースとベリー系フルーツを添えて、温かいうちに召し上がれ。
