Brioche French Toast with salted butter caramel sauce
25分
Average: 3.8 (15 valoraciones)

ブリオッシュ・ペルデュ 塩キャラメルソース

朝食からブランチ、アフタヌーンティー、デザートまで、様々なシーンで大活躍してくれる、ブリオッシュでつくるフレンチトーストです。 
塩キャラメルソースをかけて、美味しさを倍増させて!

準備に必要な時間

25分

材料 For

  • Vanilla
    タヒチ産 バニラビーンズ
  • Butter
    AOP ポワトゥ=シャラント産バター
  • 0.50
  • 2
  • 500 ml
  • 100 g
  • 80 g
  • 160 g
  • 200 ml

作り方

1

【キャラメルソース】

鍋に砂糖を入れ、かき混ぜずに弱火で溶かす。
有塩バターを加え、とろみがつくまで木べらでかき混ぜる。
生クリームを加え、混ざったら冷やしておく。

2

ブリオッシュを4枚に厚切りする。
ボウルに卵を割り入れ、牛乳を加える。
バニラの鞘を開き、ナイフの先でこそぎ取ったバニラビーンズをボウルに加え入れ、泡だて器でよく混ぜる。

3

卵液にブリオッシュを入れ、5分ほど浸ける。
裏返して同様に浸す。

4

フライパンにバターを溶かし、ブリオッシュを片面2分ずつ焼き、ブラウンシュガーを振りかける。
キャラメルソースとベリー系フルーツを添えて、温かいうちに召し上がれ。

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