Brioche French Toast with salted butter caramel sauce
レシピ
25分

ブリオッシュ・ペルデュ 塩キャラメルソース

朝食からブランチ、アフタヌーンティー、デザートまで、様々なシーンで大活躍してくれる、ブリオッシュでつくるフレンチトーストです。 
塩キャラメルソースをかけて、美味しさを倍増させて!

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材料 For

  • Vanilla
    ソース&調味料
    タヒチ産 バニラビーンズ
    1 さや 詳しく知る
  • Butter
    乳製品
    AOP ポワトゥ=シャラント産バター
    50 g 詳しく知る
  • 0.50
  • 2
  • 500 ml
  • 100 g
  • 80 g
  • 160 g
  • 200 ml

【キャラメルソース】

鍋に砂糖を入れ、かき混ぜずに弱火で溶かす。
有塩バターを加え、とろみがつくまで木べらでかき混ぜる。
生クリームを加え、混ざったら冷やしておく。

ブリオッシュを4枚に厚切りする。
ボウルに卵を割り入れ、牛乳を加える。
バニラの鞘を開き、ナイフの先でこそぎ取ったバニラビーンズをボウルに加え入れ、泡だて器でよく混ぜる。

卵液にブリオッシュを入れ、5分ほど浸ける。
裏返して同様に浸す。

フライパンにバターを溶かし、ブリオッシュを片面2分ずつ焼き、ブラウンシュガーを振りかける。
キャラメルソースとベリー系フルーツを添えて、温かいうちに召し上がれ。

醤油
醤油
グアドループ産カソナード
グアドループ産カソナード