ストリートフードの定番、グリルドチーズをフランスの美味しい食材でアレンジしてみましょう。分厚く切ったパン・ド・カンパーニュにとろけるチーズ（ミモレットとコンテ）とオニオンコンフィをのせれば、甘さと塩気が絶妙にマッチして驚きの美味しさに！
材料 For
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パン・ド・カンパーニュ0.50 (sliced) -
150 gr
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1 カケ
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2 個
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x 1
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x 1
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作り方
1
マッシュルームの汚れを落とし、薄切りにする。ニンニクの皮を剥き、芽を取り除いてみじん切りにする。
2
フライパンを中火にかけ、オリーブ油少量とバター小さじ1程度を入れる。マッシュルームとニンニクを入れ、数分間炒めておいておく。
3
オニオンコンフィを作る。玉ねぎの皮を剝き、ごく薄切りにする。フライパンに油を熱して玉ねぎを入れ、弱火で約20分間炒める。10分経過したところでバルサミコ酢、砂糖、水1/2カップを加える。弱火のまま好みの柔らかさになるまで煮る。
4
フライパンに油を引き中火で熱する。スライスしたパンドカンパーニュ4枚を入れ、両面がきつね色になるまで焼く。
5
ミモレットとコンテ数切れ、山盛り1さじのオニオンコンフィ、マッシュルームをパン2枚にのせる。
残りの2枚を上からかぶせ、チーズが溶けるまでフライパンで温める。チーズが溶けにくい場合はオーブンに数分間入れてもOK。
アツアツを召し上がれ！
