Madeleines
レシピ
30分

フランスママンのマドレーヌ

Géraldine Leverd Géraldine Leverd, Food Blogger

マドレーヌがフランス東部のCommercy(コメルシー)で生まれたことを知っていましたか?

シェフのGéraldine(ジェラルディーヌ)のがIGTVで作り方を動画でご紹介しています。ぜひご覧ください!

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材料 For

  • x2
  • 60 g
  • PDO Vosges Pine Honey
    スイーツ
    AOP ヴォージュ産モミの木はちみつ
    2 大さじ 詳しく知る
  • Butter
    乳製品
    AOPシャラント・ポワトゥ バター
    120 g 詳しく知る
  • 120 g
  • 1 小さじ
  • 0.50
  • Chocolate
    スイーツ
    製菓用ブラック板チョコレート
    80 g 詳しく知る
  • 4 小さじ
  • 4 小さじ
  • 40 g
  • 0.50 個分

オーブンを180°Cに予熱します。

ボウルに卵を割り入れ、砂糖と塩を加えます。小麦粉とベーキングパウダーを加えたあと、熱した溶かしバターを加えます。最後にスプーン2杯のハチミツを加えて混ぜてください。

生地が均一に混ざったら、マドレーヌ型に入れます(シリコン製でない場合はバターと小麦粉を表面に塗ってください)。

10分間焼きます。その間に、チョコレートを湯煎で溶かします。

焼きあがったマドレーヌの半分に、溶かしたチョコレート、ピスタチオ、またはすりおろしたレモンの皮とアイシングシュガーをのせます。

Madeleines
  • ©La cuisine de Géraldine

    みりん
    みりん
    AOPシャラント・ポワトゥ バター
    AOPシャラント・ポワトゥ バター