甘味と旨味が絶妙！手軽に作れるサラダです。
準備に必要な時間
20分
材料 For
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100 g
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4 個
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2 枚
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0.50 本
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0.50 個
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1 杯
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作り方
1
パンは耳を切り落とし、角切りにする。チョリソーは皮を取り除き、小さく角切りにする。
2
フライパンにオリーブオイルの半量を熱し、パンを強火でこんがりと焼いてクルトンを作る。焼き色が付いたら、キッチンペーパーに乗せて油を切る。
3
同じフライパンでチョリソーを強火で焼く。時々かき混ぜる。表面がカリッとしたら、キッチンペーパーで油を切る。
4
沸騰したお湯に卵を静かに落とす。弱火で5分間茹で、冷水にとって殻をむく。
5
ボウルにビネガー、マスタード、残りのオリーブオイルを入れて、よく混ぜて乳化させる。塩、胡椒をする。
6
ザクロの実（果粒）を取り出す。
7
人数分のボウルにルッコラ、クルトン、チョリソーを均等に盛る。半分に切った卵を乗せ、刻んだチャービル、ザクロの実、つぶしたピンクペッパーを散らす。ヴィネグレットをかけて、できあがり。
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