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40分
エスプレット唐辛子をつかったバスク風オイルサーディン
旬のいわしをつかったオイルサーディン風。オイルにエスプレット唐辛子を入れる事で、ピリッとピリ辛でワインが進む料理です。
材料 For
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150 ml
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2 個
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x 1
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x 1
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6 個
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3 本
作り方
1
イワシの開きをしっぽをとり、半分に切り離し、塩を全体にまんべんなくふり3分おいて、キッチンペーパーででた水分を拭く。
![](/sites/tastefrance.com/files/2021-07/7%E6%9C%88_UTOSH_step1-1.jpg)
![](/sites/tastefrance.com/files/2021-07/7%E6%9C%88_UTOSH_step1-2.jpg)
2
小さめのフライパンに油を入れて1のイワシを重ならないように並べ入れ、Aの材料をいれる。
![](/sites/tastefrance.com/files/2021-07/7%E6%9C%88_UTOSH_step2-1.jpg)
![](/sites/tastefrance.com/files/2021-07/7%E6%9C%88_UTOSH_step2-2.jpg)
3
火をつけて弱火で20分加熱する。
![](/sites/tastefrance.com/files/2021-07/7%E6%9C%88_UTOSH_step3.jpg)
4
お皿に盛りつけて完成。(そのまま保存容器にいれて冷蔵庫にいれると2週間程度日持ちします)
![](/sites/tastefrance.com/files/2021-07/7%E6%9C%88_UTOSH_step4.jpg)
Contributor
![Utoshi](/sites/tastefrance.com/files/styles/max_325x325/public/2020-12/%E6%A4%8D%E6%9C%A8%E3%81%95%E3%82%93%E3%83%97%E3%83%AD%E3%83%95%E3%82%A3%E3%83%BC%E3%83%AB1.jpg.webp?itok=gagGaReY)
ウエキ トシヒロ / uto's kitchen
料理研究家 / フードスタイリスト