トマトときゅうりで作るラビゴットソースを新鮮な鯛にかけていただくカルパッチョ。
フルールドセルとオリーブオイル、レモン汁が素材の美味しさを引き立ててくれる、シンプルに美味しい一皿です。
材料 For
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500 g
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6 個
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0.60 本
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作り方
1
プチトマト、きゅうりを５mm角にカットし、器に入れ、レモン汁とオリーブオイル、フルールドセルを加えて混ぜる。
2
鯛のお刺身とベビーリーフを器に盛り付け、上から①のラビゴットソースをかける。
マイクロトマトを飾り付け、食べる直前にフルールドセルをひとつまみパラパラとかけ仕上げのオリーブオイルをかけて完成。
© Shima Ouchi
Contributor
Shima Ouchi
FASHION /LIFESTYLE Designer
