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ハレの日ごはん
クリスマスの「ブッシュ・ド・ノエル」栗のクリームとオレンジの砂糖漬けを添えて
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りんごと生ハムのタルトレット
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バニラ、マンゴー、パッションフルーツのパブロバ
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仔牛の蒸し煮 白ニンジンと洋ナシ添え
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栗のヴルーテ ベーコンのクリームとローストヘーゼルナッツ添え
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ビゴール黒豚のハニーロースト にんじんのタリアテッレ添え
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牡蛎のサバイヨン・オ・クレマン・ダルザス
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