AOC グラーヴ

ボルドー地方最古のブドウ畑とされるグラーヴは主にイギリス人によって発展しました。1152年に執り行われた、後のイングランド王ヘンリー2世とアリエノール・ダキテーヌの婚礼により、ボルドーとロンドンとの交易が強化されました。ボルドーのロゼワインは当時「クラレット」と呼ばれ、そのフレッシュで溌剌とした味わいによりたちまち大成功を収め、大量に輸出されました。次第に有名なドメーヌが形成され始め、高品質なワインが生産され、18世紀末にはフランス、イギリスそしてヨーロッパ北部の市場をグラーヴワインが席巻しました。1937年にAOCに認定されましたが、19世紀の病害と1956年冬の霜の被害とによりブドウ畑は大打撃を受け、経済的再生を遂げたのはようやく1970年代に入ってからのことでした。

この地区の名前は、痩せた水はけのよい地面の上に広がるグラーヴ（砂礫）と呼ばれる砂利でできた土壌に由来します。この砂利が太陽の光を反射し、ブドウの木にその熱を伝えることでブドウが成熟します。海洋の影響を受け、気候は穏やかで温暖です。この産地でグラーヴ赤ワイン、白ワイン（辛口）、そしてモワルー（半甘口）またはリカルー（甘口）の白ワインであるグラーヴ・シュペリュールが造られます。 赤ワインは主にメルロー種にカベルネ・フランやカベルネ・ソーヴィニョンを加えて造られます。白ワインはセミヨンが主要品種で、ソーヴィニョンを加え、またグラーヴ・シュペリュールにはミュスカデルを加えます。このグラーヴ・シュペリュールの呼称を得るには、選別された過熟ブドウから造られることが必要です。