
レシピ
キリッとした味わいの陽気なワイン!AOCクレマン・ダルザス
は、トラディショナル方式に基づいて醸造されたエレガントで洗練されたスパークリングワインです。
シャンパンに次いでフランス人の好きなスパークリングワインです!クレマン・ダルザスは、いわゆるトラディショナル方式に基づいて製造されています(シャンパンと同じ製法)。 単一品種あるいはピノ・ブラン、リースリング、ピノ・グリ、シャルドネ、ピノ・ノワールなどのさまざまな品種をアッサンブラージュしています。クレマンの主要品種であるピノ・ブランは、ワインに上品さとしなやかさをもたらします。ピノ・ノワールを使用すると、クレマン・ロゼが造れます。ヴィンテージが記載されたキュヴェもあります。
塩系: サーモン、牡蛎、ホタテ貝、魚介類、魚または鶏のクリーム煮込み (LH crème épaisse)、ハードタイプのチーズ、カマンベール。
スイーツ: フルーツポンチ、フルーツサラダ、プラリネまたはキャラメルのデザート。ショコラは厳禁!