AOC アルザス ゲヴルツトラミネール

AOC アルザス ゲヴルツトラミネールの名前は、その原料のブドウ品種に由来しています。地域の象徴であり、ソーヴィニョン種と近い小さな房と厚みのあるほんのりと赤い果実を持つこの品種は、中世にアルザスに持ち込まれ、アルザスのブドウ畑の20％を占めています。「ゲヴルツ」とはスパイシーという意味で、「トラミネール」はブドウ品種の名前です。厳しい冬と日光に恵まれる秋、そして少ない雨という半大陸性気候はゲヴルツトラミネール種の栽培に適しています。ワインはアルザスのブドウ畑のほぼ全域で造られています。グラン・クリュの区画で収穫したブドウから醸造するワインには、その名称に「グラン・クリュ」の記載がなされます。このテロワールは2011年、詳細な気候・地理的基準に基づいてINAO（国立原産地名称研究所）により指定されました。多くが辛口ワインにされるものの、非常に豊かなこのテロワールからは500以上の香り成分が記録されています。「ヴァンダンジュ・タルディヴ」とは、遅摘みの過熟ブドウで造るワインの名称で、果実に含まれる糖分が濃縮されモワルーワインができます。また「セレクション・ド・グラン・ノーブル」は、貴腐菌（ボトリティス・シネレア）により貴腐化したブドウを手摘みし造られます。このリカルーワインのアロマはさらに香り高く非常に繊細です。