Los puerros son los protagonistas de esta tosta de pan integral aderezada con una deliciosa mayonesa casera. Una receta sencilla y rápida, ¡todo un manjar!
Ingredientes Para
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Pan de masa madrex 1 -
x 1
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10 cl
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1 manojo
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1 puñado
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x 1
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0.50 manojo
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Preparación
1
Lavar los puerros y cortarlos en aros. Rociar una sartén con aceite de oliva y cocinar los aros de puerro durante 5 minutos por cada lado.
2
Mientras tanto, cortar el pan en rebanadas gruesas y tostarlas en la tostadora o en el horno.
3
En un bol, batir con un tenedor la yema de huevo, la mostaza y una pizca de sal. Añadir el aceite poco a poco, hasta que la mayonesa empiece a emulsionar. Añadir el perejil picado y la cáscara de limón.
4
Triturar los anacardos.
5
En cada rebanada de pan, añadir una cucharada de mayonesa, las rodajas de puerro y los anacardos. Espolvorear con perifollo.
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