Leek toasts
30 mín
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Tosta de puerros

Los puerros son los protagonistas de esta tosta de pan integral aderezada con una deliciosa mayonesa casera. Una receta sencilla y rápida, ¡todo un manjar! 

Ingredientes Para

  • COUNTRY_BREAD
    Pan de masa madre
    x 1
  • x 1
  • French leek
    Puerros franceses
  • 10 cl
  • PGI Burgundy mustard
    Mostaza de Bourgogne IGP
    1 tablespoon Ver la ficha
  • 1 manojo
  • 1 puñado
  • x 1
  • 0.50 manojo

Preparación

1

Lavar los puerros y cortarlos en aros. Rociar una sartén con aceite de oliva y cocinar los aros de puerro durante 5 minutos por cada lado.  

2

Mientras tanto, cortar el pan en rebanadas gruesas y tostarlas en la tostadora o en el horno. 

3

En un bol, batir con un tenedor la yema de huevo, la mostaza y una pizca de sal. Añadir el aceite poco a poco, hasta que la mayonesa empiece a emulsionar. Añadir el perejil picado y la cáscara de limón.  

4

Triturar los anacardos. 

5

En cada rebanada de pan, añadir una cucharada de mayonesa, las rodajas de puerro y los anacardos. Espolvorear con perifollo.  

 

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