Pear, Walnut, and Fourme d'Ambert Verrines
15 mín
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Tarrinas de pera, nuez y queso Roquefort

Un aperitivo que combina a la perfección con una copa de Banyuls. 

Tiempo de preparación

15 mín

Ingredientes Para

  • Grenoble Walnuts and Périgord Walnuts
    Nueces de Grenoble DOP y del Périgord DOP
  • A slice of Roquefort cheese
    Roquefort DOP
  • x 4
  • 20 ml
  • 5 cl
  • 10 gr

Preparación

1

Triturar las nueces en una tabla con un cuchillo grande. Aplastar el queso con un tenedor y mezclarlo suavemente con las nueces. Añadir el vino de Banyuls y mezclar de nuevo. 

2

Cortar las peras por la mitad. Pelar, retirar el centro con las semillas y cortar la pulpa en dados. Reservar en un bol con el zumo de limón. 

3

En 8 tarrinas, alternar una capa de pera y otra de queso, terminando con el queso. Decorar cada tarrina con 2 ramitas de cebollino lavadas y secas.  

4

Servir inmediatamente. 

Para ser emparejado con

Vino de Banyuls

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