Lentejas du Puy con jamón de Bayona
2 h
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Lentejas du Puy con jamón de Bayona

Por Ysabel Taberner, Food Blogger

Clásico comfort food español ideal para un frío día de otoño. Este tradicional primer plato mezcla el jamón francés con las sabrosas patatas de Sanlúcar.  

Tiempo de preparación

2 h

Ingredientes Para

  • Puy Lentils (PDO)
    Lenteja de Puy DOP
  • White Garlic
    Ajo blanco de Drôme IGP
    2 dientes Ver la ficha
  • x 2
  • Cévennes sweet onion
    Cebolla dulce de las Cevenas DOP
  • Bayonne Ham
    Jamón de Bayona IGP
  • x 1
  • 1 cucharadita
  • Olive oil and blue background
    Aceite de oliva DOP Vallée des Baux-de-Provence
    2 cuchadaras Ver la ficha

Preparación

1

Prepara el clásico sofrito con tomate. Para el mismo hay que poner en una olla 2 dientes de ajo, 1 cebolla, los pimientos troceados y 2 tomates bien picados, 1 cucharadita de sal y un chorrito de aceite. Cocina durante 45 minutos a fuego lento. 

2

Añade media zanahoria a trozos, la patata también troceada y cubre con agua. Añade sal, pimienta y pimentón dulce. Deja cocer durante 5 minutos más.  

3

Añade las lentejas y algunos trocitos de jamón. Lleva a ebullición y deja hervir a fuego lento durante 1 hora. Si hace falta agua la puedes añadir. No olvides servir las lentejas bien calientes y con tiras de jamón de Bayona. 

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