10 mín
Clafoutis de espárragos blancos y queso emmental
Esta receta de clafoutis de espárragos blancos es muy original. Es ideal para disfrutarla en primavera, cuando los espárragos están en temporada. ¡Un festín para los ojos y el paladar!
Ingredientes Para
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x 3
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20 cl
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50 g
Preparación
1
Precalentar el horno a 180 ºC.
2
Engrasar una fuente para horno con mantequilla.
3
Cortar los extremos de los espárragos y retirarles la capa externa con un pelador.
4
Cocer durante 5 minutos en agua hirviendo y escurrir.
5
En un cuenco, batir los huevos y la harina juntos. Agregar la leche y la nata. Condimentar con sal y pimienta. Mezclar todo junto hasta obtener una textura uniforme.
6
Colocar las puntas de espárragos en la fuente. Cubrir con la mezcla y rallar un poco de queso emmental encima.
7
Hornear durante unos 20 minutos y servir caliente o templado.
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En colaboración con Frutas y Hortalizas de Francia
