Revisamos la receta del tradicional naan con el queso más reconfortante del invierno: ¡el raclette! Imposible resistirse a este plato con su mantequilla al ajo de acompañamiento.
Ingredientes Para
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500 gr
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125 gr
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180 ml
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4 tablespoon
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1 tablespoon
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1 tablespoon
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10 gr
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2 pinchs
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4 sprigs
Preparación
1
En el bol de un robot con un gancho de amasar, echa la harina, la sal, el azúcar, el aceite, el yogur, las levaduras y el agua.
2
Amasa durante diez minutos a velocidad media y después continúa 5 minutos más a mayor velocidad.
Cubre el bol con un paño húmedo y deja que la masa repose una hora y media o hasta que duplique el volumen.
3
Cuando la masa esté bien hinchada, desgasifícala con la punta de los dedos. Divide la masa en 6 trozos del mismo tamaño.
4
En una superficie enharinada, aplasta ligeramente las bolas.
Coloca dos lonchas de queso raclette en medio y luego vuelve a cerrar el pan por todos lados.
Pásales el rodillo para obtener unas tortas bastante finas.
5
Cocínalas a fuego fuerte en una sartén sin echar nada de grasa entre 4 y 5 minutos por cada lado.
Pela y pica el ajo y el cilantro.
6
Funde la mantequilla a fuego suave vigilando bien que no se queme y mézclala con el ajo y el cilantro. Con un pincel, dora los naans con la mantequilla de ajo una vez que estén cocinados.
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