El Croque-Monsieur es un clásico de la cocina francesa que encontrarás en cada brasserie de París. Su nombre proviene de las palabras francesas "croquer" (crujir) y "monsieur" (señor), lo que refleja su textura crujiente y satisfactoria. Este sándwich icónico se transforma con una rica capa de salsa bechamel, que le añade una suavidad y esponjosidad extra. ¡Descubre cómo preparar este favorito atemporal con nuestra sencilla receta!
Ingredientes Para
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4 rebanadas grandes
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2 cucharadas
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x 4
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Para la bechamel
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50 g
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0.25 L
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Preparación
1
Empezar preparando la bechamel. Derretir la mantequilla en un cazo y añadir toda la harina. Mezclar con una cuchara de madera hasta obtener una bola. Aligerar la mezcla añadiendo la leche poco a poco sin dejar de remover. La mezcla debe quedar suave y ligeramente espesa.
2
Cortar los champiñones en láminas finas.
3
Untar las 4 rebanadas de pan con la mantequilla solo por fuera.
4
Untar el interior con la crema de trufa. Añadir una cucharada de bechamel y unas láminas de champiñones. Añadir el queso y luego el jamón. Cerrar los croques con las 2 rebanadas de pan restantes.
5
Dorar los croque monsieur en una sartén durante 2 minutos por cada lado.
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En colaboración con Frutas y Hortalizas de Francia
