REZEPT
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1 Std. 45 Min.
Tarte Tatin mit französischen Äpfeln
Ein Rezept von Felicitas Then ("Felicitas Then Blog")
Zutaten für
- 200 g
- x 1
- 30 ml
- 120 g
- 100 g
- 2 Prise
- x 3
-
- 1 große Prise
Die Zutaten rasch zu einem Teig verkneten. Zu einer Disk formen und mindestens eine Stunde kühlen.
Äpfel in Spalten schneiden. Zucker in der Pfanne karamellisieren, dann die Butter dazugeben, schwenken und die Äpfel darin schwenken. Mit Salz, Zimt und Orangenabrieb würzen.
Die Äpfel in eine beschichtete, ofenfeste Pfanne ca. 22 cm geben (oder in der Pfanne lassen ;)), etwas abkühlen lassen.
Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Dann den Teig mit Mehl ausrollen und auf die Äpfel legen. Den Rand andrücken und im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen. Dann herausnehmen und stürzen.
Am besten noch warm mit Vanilleeis servieren.
