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Mini Tartes mit St. Dalfour Feigenaufstrich, Ziegenkäse und Schinken

Name: Mini Tartes mit St. Dalfour Feigenaufstrich, Ziegenkäse und Schinken
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1.00 x Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal; 150.00 g Ziegenfrischkäse; 200.00 g Crème fraîche; Salz & frisch gemahlener Pfeffer; 3.00 x rote Zwiebeln; 2.00 EL Olivenöl; 1.00 TL brauner Zucker; 2.00 EL Balsamico; Salz & Pfeffer; 8.00 TL St. Dalfour Fruchtaufstriche; 8.00 Scheiben luftgetrockneter Schinken; 2.00 x frische Feigen; einige Trauben (rot oder hell)

Von Christine Garcia Urbina , Creatorin

In Zusammenarbeit mit St Dalfour

Diese kleinen Tartes vereinen alles, was wir an der französischen Küche lieben: knuspriger Blätterteig, cremiger Ziegenkäse, aromatischer St.-Dalfour-Feigenaufstrich und feiner Schinken. Mit frischen Früchten und karamellisierten Zwiebeln getoppt, werden sie zum perfekten Hingucker für Brunch, Aperitif oder besondere Momente. Sie sind einfach zubereitet und garantiert ein kulinarischer Volltreffer!

Zubereitungszeit

15 min

Zutaten Für

Ergibt 8 Stück
Für den Blätterteig & die Creme:
Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal 1 x
Ziegenfrischkäse 150 g
Crème fraîche 200 g
Salz & frisch gemahlener Pfeffer
Für die karamellisierten Zwiebeln:
rote Zwiebeln 3 x
Olivenöl 2 EL
brauner Zucker 1 TL
Balsamico 2 EL
Salz & Pfeffer
Zum Fertigstellen & Garnieren:
Süße Produkte

St. Dalfour Fruchtaufstriche

8 TL Zum Produkt
luftgetrockneter Schinken 8 Scheiben
frische Feigen 2 x
einige Trauben (rot oder hell)

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Zubereitung

Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Blätterteig entrollen, in 8 gleich große Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Ziegenfrischkäse mit der gesamten Crème fraîche glatt rühren, mit Salz & Pfeffer abschmecken. Hälfte der Creme gleichmäßig auf die Teigstücke streichen. Die zweite Hälfte beiseite stellen, sie kommt erst nach dem Backen frisch darauf.

Blätterteig-Tartes ca. 15 Minuten goldbraun backen.

In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. In Olivenöl bei mittlerer Hitze weich dünsten, Zucker zugeben und kurz karamellisieren lassen. Mit Balsamico ablöschen, mit Salz & Pfeffer würzen, einkochen lassen.

Tartes aus dem Ofen nehmen, mit der restlichen Creme bestreichen. Je 1 TL St. Dalfour Feigenaufstrich darauf verteilen, etwas karamellisierte Zwiebeln auflegen, mit Schinken belegen.

Frische Feigen in Spalten schneiden, zusammen mit ein paar Trauben auf den Mini Tartes anrichten. Bon Appétit!