20 min

Kokospudding (Blanc-manger) mit Mango und Passionsfrucht

Name: Kokospudding (Blanc-manger) mit Mango und Passionsfrucht
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 400.00 ml Kokosmilch; 100.00 ml gezuckerte Kondensmilch; 100.00 ml Pflanzenmilch (z. B. Hafer); 10.00 g Agar-Agar; 1 Vanilleschote oder 1 TL Extrakt; 2.00 EL Mango-Passionsfrucht-Aufstrich St. Dalfour Fruchtaufstriche; x 6.00 Förmchen oder Gläser

Von Géraldine Leverd, Creatorin

In Zusammenarbeit mit St Dalfour

Ein frisches und exotisches Dessert, das sich sehr schnell zubereiten lässt. Inspiriert von der kreolischen Küche verbindet sich die Cremigkeit der Kokosmilch perfekt mit dem Mango-Passionsfrucht-Aufstrich von St Dalfour. Ideal für ein Sommeressen oder ein elegantes Dinner, im Förmchen serviert oder schön gestürzt.

Zubereitungszeit

15 min

Zutaten Für

Kokosmilch 400 ml
gezuckerte Kondensmilch 100 ml
Pflanzenmilch (z. B. Hafer) 100 ml
Agar-Agar 10 g
1 Vanilleschote oder 1 TL Extrakt
Süße Produkte

St. Dalfour Fruchtaufstriche

2 EL Mango-Passionsfrucht-Aufstrich Zum Produkt
Material
Förmchen oder Gläser x 6

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Zubereitung

Kokosmilch, Kondensmilch, Pflanzenmilch und Vanille in einen Topf geben.

Agar-Agar hinzufügen und mit dem Schneebesen gut einrühren.

Unter Rühren zum Kochen bringen.

1–2 Minuten leicht köcheln lassen, dabei ständig umrühren.

Sofort in Förmchen gießen.

Mindestens 2–4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen (mit Agar-Agar geht es recht schnell).

Zum Stürzen die Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen, dann mit der Messerspitze vorsichtig lösen und auf einen Teller stürzen. Alternativ direkt in den Förmchen servieren.

Vor dem Servieren einen Löffel St Dalfour Mango-Passionsfrucht-Aufstrich obenauf geben.