Naan mit Raclette-Käse

Mehl, Salz, Zucker, Öl, Joghurt, Backpulver, Hefe und Wasser in die Schüssel einer Küchenmaschine mit Knethaken geben.  

Etwa 10 Minuten auf mittlerer Stufe sowie weitere 5 Minuten auf hoher Stufe kneten. 
Die Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und den Teig eineinhalb Stunden ruhen lassen bzw. bis sich sein Volumen verdoppelt hat.  

Den aufgegangenen Teig mit den Fingerspitzen entgasen und in sechs gleich große Stücke teilen.

Die Teigkugeln auf einer bemehlten Arbeitsfläche leicht plattdrücken.
Zwei Scheiben Raclette-Käse in die Mitte legen und das Brot darüber verschließen.
Mit dem Nudelholz zu dünnen Fladen ausrollen.

In einer Pfanne bei starker Hitze ohne Fett von jeder Seite 4–5 Minuten backen. 
Den Knoblauch schälen und hacken, den Koriander ebenfalls hacken.

Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen; dabei darauf achten, dass sie nicht anbrennt. Anschließend mit Knoblauch und Koriander vermischen. 
Die Naan-Brote nach dem Backen mithilfe eines Pinsels mit der Knoblauchbutter bestreichen.