10 min

Forellen-Rillettes mit Orange, Dill und Schwarzbrot

Name: Forellen-Rillettes mit Orange, Dill und Schwarzbrot
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 6.00 Scheiben French Trout; x 1.00 Orange; 2.00 small Traditional Shallots; 50.00 g Charentes-Poitou Butter PDO; 3.00 EL Isigny Crème Fraîche & Bresse Crème Fraîche PDO; 2.00 Stängel Dill; x 1.00 Sourdough Bread; rosa Pfeffer

Ein typisch französischer Aufstrich, der deine Gäste begeistern wird. Die Orange unterstreicht die Aromen der Forelle, ein wahrer Genuss! Immer wieder zuzubereiten - und wieder und wieder!

Zutaten Für

Meeresprodukte

Französische Forelle

6 Scheiben Zum Produkt
Orange x 1
Traditionelle Schalotten

2 small Zum Produkt
Butter aus Charentes-Poitou AOP

50 g Zum Produkt
Crème fraîche (AOP)

3 EL Zum Produkt
Dill 2 Stängel
Landbrot

x 1
rosa Pfeffer

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Zubereitung

Schneide die Forellenscheiben in feine Streifen. Schäle dann die Schalotten und hacke sie klein.

Reibe die Orangenschale ab. Danach wird der Dill klein geschnitten.

Zerdrücke in einer Schüssel die weiche Butter mithilfe einer Gabel. Füg dann die Forelle, die Schalotten, die Creme, den Dill und die Orangenschale hinzu.

Vermische alles miteinander und stell es für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Genieße die Forellen-Rillettes auf getoasteten Schwarzbrotscheiben. Verziere das Ganze mit etwas Orangenschale, Dill und rosa Pfeffer.