Veggie tacos puy lentils
1 h
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ル・ピュイ産緑レンズ豆のベジタコス

ベジタリアンのゲストをランチに招くなら、ピーマンとトマトのサルサを添えたル・ピュイ産緑レンズ豆のタコスはいかが?レンズ豆はあらかじめ調理しておけるので、ごく簡単でストレスフリーなレシピです。食べる直前に具をはさみましょう。

準備に必要な時間

30分

材料 For

  • 12
  • 1
  • Puy Lentils (PDO)
    AOP ル・ピュイ産緑レンズ豆
  • 50 g
  • 100 g
  • 6

作り方

1

レンズ豆を鍋に入れて、冷水を入れる。皮をむいて半分に切った玉ねぎ1個、皮をむいたニンニク一片、ブーケガルニを加えたら、レンズ豆が柔らかくなるまで、中火で30分煮る。

2

水気を切ったレンズ豆を皿に盛って、塩・胡椒をする。 

3

タコシェルを用意する。レンズ豆とトウモロコシを混ぜて、サルサソースの半量を加える。タコスにレンズ豆とサルサソースを少々乗せる。 

4

チェダーチーズをふりかける。コリアンダーの葉を刻み、タコスに散らしたら、 出来たてを食べる。

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