フーディーズ・チャレンジ
レシピ
1 h
とり手羽元と野菜のロースト
happy riechan, Photographer
秋の気配を感じたら、赤ワインにあわせて試してほしい一品です。
お好みで、旬の野菜をもりもり取り入れたら、季節の味をたっぷり味わえます。
タンニンが柔らかく、フルーティーなメルローとどうぞ。
（下準備）手羽元は骨にそって切り込みを入れ、開いておく。
手羽元をAで和えて、味を染み込ませる。
れんこん、長芋は皮を剥き、1センチ幅に切り、水にさらす。
赤パプリカは食べやすい大きさに、紫玉ねぎは2〜2.5センチのくし切りにする。
れんこんと長芋の水気を切り、赤パプリカ、紫玉ねぎと一緒にボウルに入れ、Ｂでよく和える。
耐熱容器に④の野菜を広げ、その上に②の手羽元をのせ、200度のオーブンで40分ほど焼く。
焦げ目が程よくつくくらいに焼くと、食感も見た目も良い。
＊ちょうど良い容器のない場合は、天板にアルミホイルを敷き、その上に具材を乗せて焼いてもOK。
Pairing ペアリング
ヴァン・ド・フランスから
Appetit de France Merlot
アペティ ド フランス メルロー
