フランスではイースター（復活祭）のお祝いにシストロン産ラム肉のローストを食べる習慣があります。もちろん、イースターでなくても祝う理由はたくさん！ぜひ年中お試しくださいね。
準備に必要な時間
5分
材料 For
作り方
1
調理の1時間前にラムレッグを冷蔵庫から出して、室温に戻しておく。
2
オーブンを220℃に予熱しておく。
3
天板にラム肉を置き、表面にバターを厚めに塗る。フレッシュハーブをかけて、塩・胡椒をする。最後に、ラム肉の周りにニンニク片をそのまま並べ、高さ1センチほど水をはる。
4
天板をオーブンに入れる。オーブンでのロースト方法は2つ。いずれもとても簡単です。
・肉用の温度計がある場合：肉の中心温度が55℃になるまで加熱する。
・肉用の温度計がない場合：ラム肉の量にもよるが、500グラムにつき15分加熱する。
5
15分ごとに肉汁を肉に回しかける。天板の水が減ってきたら水を加える。
6
火が通ったら天板ごとオーブンから出し、アルミホイルなどで覆って15分休ませてから切り分ける。
7
ローストポテトと緑の野菜を添えれば、イースターのごちそうの出来上がり！
Contributor
Valentine Benoist
エディター
