Salmon Fillets en Papillote
レシピ
30分

サーモン・フィレのパピヨット

マスタードとタラゴンのソースを塗ったサーモンを包み焼き（パピヨット）にすると、香りを逃すことなく、しっとりとした食感に仕上がります。クレソンのサラダを添えて、食卓が華やぐ一品が完成します。

夕食
シーフード
イベント
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材料 For

  • PGI Burgundy mustard
    ソース＆調味料
    IGP ブルゴーニュ産マスタード
  • 2 切れ
  • Olive oil and blue background
    オイル＆オイルシード
    AOP ヴァレ・デ・ボー・ド・プロヴァンス オリーブオイル
  • 50 g
食材購入スポット

オーブンを200℃に予熱する。クッキングペーパー2枚を半分に折る。半分のハート型にカットし、開くと完全なハートになるようにする。

Salmon Fillets en Papillote
    • ©BrakeThrough Media

    マスタードとみじん切りにしたタラゴンを小さなボウルで混ぜ合わせる。

    Salmon Fillets en Papillote
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    天板にカットしたクッキングシートを敷き、オリーブオイルを塗る。サーモンをハートの半分の真ん中に置く。塩を少々ふり、マスタードソースを塗る。クッキングシートを半分に折り、端を折り閉じる。オーブンで12～15分焼く。

    Salmon Fillets en Papillote
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    中型のボウルにクレソンを入れる。オリーブオイル、レモン汁、塩ひとつまみを入れ、混ぜ合わせる。

    Salmon Fillets en Papillote
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    クッキングシートを開き、サーモンを皿に並べ、上にクレソンをのせる。

    Salmon Fillets en Papillote
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    みょうが
    みょうが
    AOP ヴァレ・デ・ボー・ド・プロヴァンス オリーブオイル
    AOP ヴァレ・デ・ボー・ド・プロヴァンス オリーブオイル
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