マスタードとタラゴンのソースを塗ったサーモンを包み焼き（パピヨット）にすると、香りを逃すことなく、しっとりとした食感に仕上がります。クレソンのサラダを添えて、食卓が華やぐ一品が完成します。
材料 For
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2 切れ
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50 g
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作り方
1
オーブンを200℃に予熱する。クッキングペーパー2枚を半分に折る。半分のハート型にカットし、開くと完全なハートになるようにする。
© ©BrakeThrough Media
2
マスタードとみじん切りにしたタラゴンを小さなボウルで混ぜ合わせる。
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3
天板にカットしたクッキングシートを敷き、オリーブオイルを塗る。サーモンをハートの半分の真ん中に置く。塩を少々ふり、マスタードソースを塗る。クッキングシートを半分に折り、端を折り閉じる。オーブンで12～15分焼く。
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4
中型のボウルにクレソンを入れる。オリーブオイル、レモン汁、塩ひとつまみを入れ、混ぜ合わせる。
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5
クッキングシートを開き、サーモンを皿に並べ、上にクレソンをのせる。
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