Lentils Hummus
レシピ
35分

ル・ピュイ産緑レンズ豆のフムス

好きなだけディップ! 

Rate this recipe! 392
Average: 3.7 (25 votes)

材料 For

  • Puy Lentils (PDO)
    フルーツ&ベジタブル
    AOP ル・ピュイ産緑レンズ豆
    150 g 詳しく知る
  • PDO Espelette Pepper
    ソース&調味料
    AOP エスプレット唐辛子
  • 25 ml
  • 1
  • White Garlic
    フルーツ&ベジタブル
    Drôme white garlic PGI
    1 pod 詳しく知る
  • 25 g
  • Olive oil and blue background
    オイル&オイルシード
    AOP ヴァレ・デ・ボー・ド・プロヴァンス オリーブオイル
    25 ml 詳しく知る
  • 1 g
  • 1 g

緑レンズ豆とローリエの葉を3倍の冷水に入れます。沸騰したら20分間弱火で加熱します。水を切り、煮汁を少し置きます。ローリエの葉を取り除きます。 

ブレンダーに緑レンズ豆に煮汁少々、レモン汁、クミン、アーモンドクリーム、塩、エスプレット唐辛子(唐辛子製品情報参照)を加えます。オリーブオイルを徐々に加え、なめらかなクリーム状に仕上げます。 

エスプレット唐辛子を1つまみふりかけます。  

アペリティフとして、パン、野菜スティックにつけてお召し上がりください。 

Paring ペアリング

料理または飲み物に合わせるならコレ: アルボワ 白、コート デュ ジュラ白

 

Camembert Cheese on green background
AOP カマンベール・ド・ノルマンディー
Olive oil and blue background
AOP ヴァレ・デ・ボー・ド・プロヴァンス オリーブオイル
レシピはこちら