レシピ
レシピ
35分
ル・ピュイ産緑レンズ豆のフムス
好きなだけディップ！
緑レンズ豆とローリエの葉を3倍の冷水に入れます。沸騰したら20分間弱火で加熱します。水を切り、煮汁を少し置きます。ローリエの葉を取り除きます。
ブレンダーに緑レンズ豆に煮汁少々、レモン汁、クミン、アーモンドクリーム、塩、エスプレット唐辛子（唐辛子製品情報参照）を加えます。オリーブオイルを徐々に加え、なめらかなクリーム状に仕上げます。
エスプレット唐辛子を１つまみふりかけます。
アペリティフとして、パン、野菜スティックにつけてお召し上がりください。
Pairing ペアリング
料理または飲み物に合わせるならコレ: アルボワ 白、コート デュ ジュラ白
