Pear, Walnut, and Fourme d'Ambert Verrines
15分
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ロックフォールとクルミ入り洋梨のヴェリーヌ

グラス一杯のバニュルスにぴったりの前菜・アペリティフ 

準備に必要な時間

15分

材料 For

  • Grenoble Walnuts and Périgord Walnuts
    AOPグルノーブル産と、AOPペリゴール産のクルミ
  • A slice of Roquefort cheese
    AOP ロックフォール
  • x 2
  • 10 ml
  • 2.50 cl
  • 5 g

作り方

1

大きなナイフを使ってクルミの実をまな板上で砕きます。フォークでチーズを潰し、軽くクルミの実と混ぜます。バニュルスワインを入れ、再度混ぜます。 

2

洋梨を2つに切ります。皮をむき、種を取り、サイコロに切ります。ボールに入れ、レモン汁をかけて、脇に置きます。 

3

8つのグラスに、洋梨、チーズを交互に入れ、最後にチーズをまぶします。きれいに洗って乾かしたアサツキ2束をグラスに添えます。

4

温かいうちにお召し上がりください。 

とのペアリング

料理・飲み物に合わせるならコレ:バニュルスワイン

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