Raviolis
レシピ
10分

ロックフォールチーズとクルミとビーツのラビオリ

美味しいのにグルテンフリーでヘルシー

華やかな見た目のラビオリはバレンタインデーの前菜にぴったり!!

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材料 For

  • 1
  • A slice of Roquefort cheese
    乳製品
    AOP ロックフォール
    50 g 詳しく知る
  • Grenoble Walnuts and Périgord Walnuts
    フルーツ&ベジタブル
    AOPグルノーブル産クルミとAOPペリゴール産クルミ
    20 g 詳しく知る
  • Creme fraiche in a bowl
    乳製品
    AOP 生クリーム
  • Olive oil and blue background
    オイル&オイルシード
    AOP ヴァレ・デ・ボー・ド・プロヴァンス オリーブオイル

生のビーツを調理する場合、オーブンを220℃に予熱。

皮を剥いたビーツにオリーブオイルと塩をまぶし、アルミホイルで包んだら1時間焼く。完全に冷めるまで置いておく。

Step 1
  • ©Jaja Food Studio

    小さくカットしたロックフォールと刻んだクルミ(どちらも少量残しておく)に生クリーム大さじ1を混ぜ合わせたら塩胡椒で味を調えラビオリの具を作る。

    Step 2
  • ©Jaja Food Studio

    ビーツをスライサーもしくは包丁で薄くスライスする。

    Step 3
  • ©Jaja Food Studio

    ビーツの真ん中にスプーン1杯の具をのせ、半分に折り縁を軽く押して閉じる。

    ビーツが小さい場合は2枚で具を挟んで仕上げる。

    Step 4
  • ©Jaja Food Studio

    出来上がったラビオリをきれいに盛り付け、残しておいたクルミとロックフォールをトッピングする。

    オリーブオイル大さじ1を回しかけ、お好みで新鮮なハーブを散らす。

    醤油
    醤油
    AOP ヴァレ・デ・ボー・ド・プロヴァンス オリーブオイル
    AOP ヴァレ・デ・ボー・ド・プロヴァンス オリーブオイル