UTOSHI_Sep_Main
レシピ
30分

レンズ豆の豚肉煮込みスープ

Utoshi Utoshi , 料理系インスタグラマー

レンズ豆と豚のかたまり肉を煮込んだスープです。玉ねぎ、人参、季節の野菜(今回はキノコ)をいれて煮込みます。レンズ豆は豆を浸水させて戻す時間が必要ないので、すぐに作れて栄養価も高い、絶品スープです。

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材料 For

  • 300 g
  • Puy Lentils (PDO)
    フルーツ&ベジタブル
    AOP ル・ピュイ産緑レンズ豆
    150 g 詳しく知る
  • 100 g
  • 80 g
  • 0.50
  • 1
  • 1.50 L
  • x 2
  • x 2
  • 3 g

材料を用意する。

 

UTOSHI_Sep_1-1
  • UTOSHI_Sep_1-2
  • かたまり肉は5mm幅程度の食べやすい大きさに切る。玉ねぎと人参を5mm角程度にみじん切りにする。しめじは石突きをとってほぐしておく。舞茸も同様によくほぐしておく。

    UTOSHI_Sep_2
  • 鍋にオリーブオイルを入れて、玉ねぎと人参を入れて、玉ねぎの色が透き通るまで炒める。

    UTOSHI_Sep_3
  • 鍋に水とレンズ豆を入れ、沸騰させる。

    UTOSHI_Sep_4
  • かたまり肉、顆粒ブイヨン、塩を入れて火を通す。

    UTOSHI_Sep_5
  • 最後にしめじと舞茸を加えて10分程度煮たら完成。

    UTOSHI_Sep_6
  • レンコン
    レンコン
    AOP カマンベール・ド・ノルマンディー
    AOP カマンベール・ド・ノルマンディー