レシピ
レシピ
3 h 30分
牛肉の赤ワイン煮（ブッフブルギニョン）
Mizukudasai
, お料理好きのサラリーマン
ワインを贅沢につかったフランスの定番家庭料理です。
一見すると手の掛かるメニューのように見えますが、市販のデミグラスソースを使えば、簡単に出来ちゃいます！
赤ワインと合わせてお召し上がりください。
牛肉を大きめの一口大にカットし、塩胡椒で下味をつける。
予熱した鍋にオリーブオイルをひいて、牛肉の表面に焼き色をつける。
赤ワイン、マッシュルーム、コンソメ、野菜ジュース、ローリエを加え、
アクを取りながら、牛肉が柔らかくなるまで3時間煮込む。
デミグラスソースを加えて、更に弱火で牛肉が柔らかくなるまで煮込み、
塩で味を整える。
お皿に盛り付け、生クリームを回しかけて完成。
