utosh
レシピ
30分

ミモレットとカリフラワーのいなり寿司

Utoshi Utoshi , 料理系インスタグラマー

ミモレットチーズと茹でたカリフラワーを同じ大きさに角切りにして酢飯と合わせていなり寿司。ミモレットの濃厚さとカリフラワーのシャキッとした歯ごたえが両方味わえます。最後にディルを乗せて。

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材料 For

  • Mimolette
    乳製品
    ミモレット
    120 g 詳しく知る
  • 20
  • 1.20 kg
  • 120 cc

ミモレットを5mm角程度に小さめに角切りにする。カリフラワーを2分程度ゆで、ミモレットと同じ様に細かく切っておく。いなり寿司の皮を用意しておく。

 

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  • 〈酢飯を作る〉ボウルに白米を入れ、米酢・砂糖・塩を混ぜ合わせて入れ、うちわであおぎながらしゃもじで混ぜる。つやが出て粗熱が取れたら白ごまを入れ混ぜる。

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  • 1のミモレットとカリフラワーも入れてよく混ぜ合わせたらいなり寿司の皮に詰め、ディルを乗せて完成。

    utosh
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  • こごみ
    こごみ
    AOP ペイ・ドージュ カルヴァドス
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