W4_Finish_3
レシピ
20分

苺のジュビレ風

Masayo Waki Masayo Waki, 料理研究家

フランス料理伝統のデザートを苺を使って軽やかに

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材料 For

  • 300 cc
  • x3
  • 0.50 本
  • 0.25 個
  • 0.25 個
  • 0.50 本
  • x1.50
  • x2
  • 12 個
食材購入スポット

苺はへたを取り、大きければ２～４つに切ってクレーム・ド・カシスでマリネしておく。

W4_step1

    • 鍋にAとカソナード、赤ワインを入れて煮溶かし、火を止める。蓋をして約15分置く。

    W2_step2

    • Aを取り出しもう一度火にかけ、同量の赤ワインで溶いたコーンスターチを加えてとろみをつける。

    W4_step3

    •  3が一肌になったら1を加え混ぜる。

    W4_step4

    • 器にアイスクリームを入れ上から4をかける。

    W4_step5
    • W4_cover

    • 抹茶
    抹茶
    AOP 生クリーム
    AOP 生クリーム
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