Quiche
55分
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グリーンアスパラガスのキッシュ

By Géraldine Leverd, フードブロガー

チーズとアスパラガスをたっぷり入れた緑鮮やかな自家製キッシュのレシピで、食卓を華やかに!

材料 For

  • <生地>
  • 125 g
  • 100 g
  • Olive oil and blue background
    AOP ヴァレ・デ・ボー・ド・プロヴァンス オリーブオイル
  • 1
  • 50
  • 1 つまみ
  • <フィリング> 
  • asparagus
    アスパラガス
  • 3
  • 200 g
  • 8
  • 8
  • 8
  • Olive oil and blue background
    AOP ヴァレ・デ・ボー・ド・プロヴァンス オリーブオイル

作り方

1

小麦粉、全粒粉、卵、オリーブオイル、水、塩を混ぜて、キッシュ生地を作り、丸めて15分間休ませる。

© ©La cuisine de Géraldine

2

アスパラガスを洗って、根元を切り落とす。半量を5 cmの長さにカットし、飾り用に6~7本は切らずに残しておく。お湯を沸かして、アスパラガスを5分茹でる。

3

フレッシュハーブ(パセリ、ディル、チャイブ)を洗って水気を切り、みじん切りにする。小さなボウルに卵、ゴートチーズ、牛乳、ハーブ、チリフレーク、塩、胡椒を入れて混ぜる。

© ©La cuisine de Géraldine

4

キッシュ生地を麺棒で伸ばして丸く成形し、キッシュ型に敷き詰める。切ったアスパラガスを並べて、卵液を流し入れる。

5

飾りとして、丸ごとのアスパラガスをディルやパセリ数本と一緒に上に載せ、オリーブオイルをかける。

6

180°Cのオーブンで40~45分焼く。

© ©La cuisine de Géraldine

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