甘くて大きな日本の「イチゴ」、太くて大きな旬の「アスパラガス」を使って、フルーツサラダ。ドレッシングはイチゴにあうラズベリービネガーと、ちょっとわさびを合わせてぴりっとさせて、和風フルーツサラダはいかがでしょう。
材料 For
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6 個
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1 大さじ
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1 大さじ
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0.25 小さじ
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作り方
1
アスパラガスはヘタを切り、下半分をピーラーで皮むきし、4等分に切り、太さに応じて縦半分に切る。イチゴはヘタをとり半分に切ります。
2
沸騰した鍋に切ったアスパラガスを入れ、1分茹で、冷水にとりよく水気を切ります。
3
【ドレッシング】
ラズベリービネガー、オリーブオイル、塩、黒こしょう、わさびを合わせて和風ドレッシングを作っておきます。
4
イチゴとアスパラガスを合わせてお皿に盛りつけ、カッテージチーズをほぐしながらトッピングし、③で作ったドレッシングをかけます。最後にミントの葉をちらしたら完成！
