Sautéed Scallops with Lemon Butter
レシピ
15分

ホタテのレモンバターソテー

Shima Ouchi Shima Ouchi , Designer

フルボディでありながら爽やかで華やか、ミネラルを感じるVDFシャルドネとホタテのレモンバターソテーを合わせて。

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材料 For

  • 16
  • 10 g
  • 4

ホタテは塩、コショウをふっておく。ラディッシュは薄くスライスしておく。

フライパンにバターを入れて火をつけ、中火でホタテを焼く。2分焼き、反対側も1分ほど焼く。

白ワインとレモン汁を加えてアルコールを飛ばし火を止める。

器に盛り付け、ソースをかけて完成。

Pairing ペアリング

Vin De France (VDF) – Jean Balmont Chardonnay

パン・ド・カンパーニュ
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ラベル・ルージュ ジャンボン・キュイ・シュペリウール(上級加熱ハム)
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