レシピ
レシピ
15分
ホタテのレモンバターソテー
Shima Ouchi
, Designer
フルボディでありながら爽やかで華やか、ミネラルを感じるVDFシャルドネとホタテのレモンバターソテーを合わせて。
ホタテは塩、コショウをふっておく。ラディッシュは薄くスライスしておく。
フライパンにバターを入れて火をつけ、中火でホタテを焼く。2分焼き、反対側も1分ほど焼く。
白ワインとレモン汁を加えてアルコールを飛ばし火を止める。
器に盛り付け、ソースをかけて完成。
Pairing ペアリング
Vin De France (VDF) – Jean Balmont Chardonnay
