Hazelnut financier cake with chestnut cream
レシピ
45分

ヘーゼルナッツと栗クリームのフィナンシェ

栗のクリームを使うことで、表面はカリカリ、中はしっとりと柔らかいフィナンシェに仕上がりました。

手軽で簡単に作れるこのレシピ、試さずにはいられません!

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材料 For

  • Butter
    乳製品
    AOP ポワトゥ=シャラント産バター
    85 g 詳しく知る
  • Crème de marron
    スイーツ
    マロンクリーム
    200 g 詳しく知る
  • 70 g
  • 65 g
  • x 1
  • 5 個分

オーブンを175℃に予熱しておく。

鍋にバターを入れ、ヘーゼルナッツ色になるまで溶かし焦がしバターを作る。

ボウルに粉砂糖、ヘーゼルナッツパウダー、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせる。

卵白を少しずつ加えながらホイッパーでよく混ぜ合わせる。

混ぜ合わせたら、冷めた焦がしバターを加え混ぜる。

バターを塗った型に流し入れる。

175℃のオーブンで25分焼く。

焼きあがったら直ぐに型から外し、ケーキクーラーの上で冷ます。

絞り袋に残りの栗クリームを入れ、フィナンシェの中に注入する。

醤油
醤油
AOP ヴァレ・デ・ボー・ド・プロヴァンス オリーブオイル
AOP ヴァレ・デ・ボー・ド・プロヴァンス オリーブオイル