Pavlova
レシピ
30分

バニラ、マンゴー、パッションフルーツのパブロバ

簡単でエキゾチックなパブロバ。美味しいこと間違いなし!

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材料 For

  • 1
  • 3
  • Vanilla
    ソース&調味料
    タヒチ産 バニラビーンズ
    2 詳しく知る
  • 12
  • Creme fraiche in a bowl
    乳製品
    AOP 生クリーム
    750 ml 詳しく知る
  • 200 g
  • 3 大さじ
  1. クリームを泡立てる際に冷たい道具を使えるよう、冷凍庫に丸底の泡立てボウルまたは大き目のボウル、ハンドミキサーのビーターを入れておく。マンゴーは皮をむき小さく切ったら冷やしておく。パッションフルーツは半分に切り、スプーンで果肉を取り出しボウルに入れておく。
Step 1
    1. ケーキ皿または皿の上にメレンゲクッキーをざっくりと大き目に砕く。
    Step 2
    1. ペティナイフの先でバニラビーンズを縦2つに割き、鞘から種を取り出す。
    Step 3
    1. 食べる10分前に、冷凍庫からビーター、泡立てボウルまたは大き目のボウルを取り出し、生クリームを入れる。バニラを加え泡立て、粉砂糖大さじ2を加え更にふんわり滑らかになるまで泡立てる。砕いたメレンゲクッキーの上に、ゴムベラまたはスプーンで泡立てたクリームを乗せる。その上に、小さく切ったマンゴーとパッションフルーツの果肉を乗せる。細みじん切りにしたバジルの葉を散らし、粉砂糖をまぶしてできあがり。
    Step 4
  • Paring ペアリング

    甘口ワインモンルイ・シュール・ロワール

    こごみ
    こごみ
    AOP ヴァレ・デ・ボー・ド・プロヴァンス オリーブオイル
    AOP ヴァレ・デ・ボー・ド・プロヴァンス オリーブオイル