レシピ
レシピ
30分
バニラ、マンゴー、パッションフルーツのパブロバ
簡単でエキゾチックなパブロバ。美味しいこと間違いなし！
- クリームを泡立てる際に冷たい道具を使えるよう、冷凍庫に丸底の泡立てボウルまたは大き目のボウル、ハンドミキサーのビーターを入れておく。マンゴーは皮をむき小さく切ったら冷やしておく。パッションフルーツは半分に切り、スプーンで果肉を取り出しボウルに入れておく。
- 食べる10分前に、冷凍庫からビーター、泡立てボウルまたは大き目のボウルを取り出し、生クリームを入れる。バニラを加え泡立て、粉砂糖大さじ2を加え更にふんわり滑らかになるまで泡立てる。砕いたメレンゲクッキーの上に、ゴムベラまたはスプーンで泡立てたクリームを乗せる。その上に、小さく切ったマンゴーとパッションフルーツの果肉を乗せる。細みじん切りにしたバジルの葉を散らし、粉砂糖をまぶしてできあがり。
Pairing ペアリング
甘口ワイン： モンルイ・シュール・ロワール
