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レシピ
20分

バイヨンヌハムとジャガイモ、オリーブ添え、ノワゼットオイル風味

Susumu Shimizu Susumu Shimizu, シェフ

ノワゼットの風味を纏ったジャガイモとバイヨンヌハムの調和

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材料 For

  • Bayonne Ham
    ジャンボン・ド・バイヨンヌ IGP
    4 詳しく知る
  • 8
  • Olives
    フルーツ&ベジタブル
    AOPニヨンスのブラックオリーブ
    4 詳しく知る
  • 4
  • 2 大さじ
  • 2 大さじ

ジャガイモを茹でて皮をむき、フォークで粗めに潰す。

C6_step1_1
  • C6_stepp1_2
  • C6_step1_3
  • 1にオリーブを加え、ノワゼットオイル、白ワインヴィネガー、塩、コショウで味を調え、コリアンダーを合わせ、バイヨンヌハムとともに盛り付ける。

    C6_step2
  • C6_last
  • 白ごま
    白ごま
    ブルゴーニュ産マスタードIGP
    ブルゴーニュ産マスタードIGP