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20分
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バイヨンヌハムとジャガイモ、オリーブ添え、ノワゼットオイル風味

By 清水 将, シェフ

ノワゼットの風味を纏ったジャガイモとバイヨンヌハムの調和

準備に必要な時間

15分

材料 For

  • Bayonne Ham
    ジャンボン・ド・バイヨンヌ IGP
  • 8
  • Olives
    AOP ニヨンス産ブラックオリーブ
  • 4
  • 2 大さじ
  • 2 大さじ

作り方

1

ジャガイモを茹でて皮をむき、フォークで粗めに潰す。

2

1にオリーブを加え、ノワゼットオイル、白ワインヴィネガー、塩、コショウで味を調え、コリアンダーを合わせ、バイヨンヌハムとともに盛り付ける。

Contributor

Susumu Shimuzu
清水 将

シェフ

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