Utoshi_Oct_Main
レシピ
20分

フルーツサンド

Utoshi Utoshi , 料理系インスタグラマー

フルーツに柿を使って、マロンクリームと生クリームを組み合わせたクリームを塗って秋のフルーツサンドを作りました。

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材料 For

  • 4
  • 2
  • 200 ml
  • Crème de marron
    スイーツ
    マロンクリーム
    50 g 詳しく知る
  • 25 g

材料を用意する。

UTOHI_Oct_step1
  • 食パンの耳を正方形になるように切り落とす。

    UTOSHI_Oct_step2
  • 柿は皮をむき、1個を8等分にし、もう一つは半分に切り、4等分にする(1個半使う)。

    UTOSHI_Oct_step3
  • ボウルに生クリームと砂糖を入れて、ハンドミキサーで固めに泡立てる(下に氷をあてて冷やしながら)。

    UTOSHI_Oct_step4-1
  • UTOSHI_Oct_step4-2
  • マロンクリームを加えてさらにハンドミキサーで混ぜ合わせる。

    UTOSHI_Oct_step5
  • 食パンに3の生クリームを塗り、角に8等分に切った柿を4つ置き生クリームを塗り、

    UTOSHI_Oct_step6
  • 真ん中に4等分に切った大きな柿を1つ乗せ、その上からさらに生クリームを塗る。

    UOTSHI_Oct_step7
  • 上におく片方の食パンにマロンクリームを塗り、

    UTOSHI_Oct_step8
  • 上に乗せて、周囲全体にもしっかり生クリームをぬって、ラップに包む。同様にもう1つ作る。冷蔵庫で3時間以上冷やす。

    UTOSHI_Oct_step9
  • よく冷やしたフルーツサンドを取り出して、湯で温めて水気を拭き取った包丁で斜め45°の対角線になるように十字に切る(1度切るたびに包丁についたクリームを拭き取り、お湯で温めて、水気を拭き取る)。お皿に盛りつけて完成。

    UTSOHI_Oct_step10
  • 春巻きの皮
    春巻きの皮
    AOP ポワトゥ=シャラント産バター
    AOP ポワトゥ=シャラント産バター