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レシピ
15分

フレンチ冷ややっこ

Masayo Waki Masayo Waki, 料理研究家

タプナードとオリーブオイルが冷ややっこを洒落た一皿に

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材料 For

  • 1
  • 100
  • x5
  • 0.50
  • 4
  • 1
  • 4
  • x4

豆腐は食べよい大きさに切る。ペーパータオルの上に乗せ、塩を振って冷蔵庫で水気を1時間ほど切る。

W7_step1
  • ボイルえびは長さを半分に切る。

    W7_step2
  • トマトは小さめの乱切りにする。大葉は手でちぎる。ミョウガは輪切りにし、水にさらす。万能ネギは斜め小口切りにする。

    W7_step3
  • 器に豆腐を盛り、2と3を彩りよく盛る。

    W7_step4
  • 豆腐の上にタプナードをのせ、オリーブオイルをかける。

    W7_last
  • Limousin Apple in a green background
    AOCリムザンりんご
    Cévennes sweet onion
    セヴェンヌ産スウィートオニオンAOP
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