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15分
フレンチ冷ややっこ
タプナードとオリーブオイルが冷ややっこを洒落た一皿に
準備に必要な時間
15分
材料 For
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豆腐1 丁
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100 g
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x 5
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0.50 個
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4 枚
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ショウガ1 個
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4 本
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作り方
1
豆腐は食べよい大きさに切る。ペーパータオルの上に乗せ、塩を振って冷蔵庫で水気を1時間ほど切る。
![](/sites/tastefrance.com/files/2020-06/20200604waki-400.jpg)
2
ボイルえびは長さを半分に切る。
![](/sites/tastefrance.com/files/2020-06/20200604waki-403.jpg)
3
トマトは小さめの乱切りにする。大葉は手でちぎる。ミョウガは輪切りにし、水にさらす。万能ネギは斜め小口切りにする。
![](/sites/tastefrance.com/files/2020-06/20200604waki-408.jpg)
4
器に豆腐を盛り、2と3を彩りよく盛る。
![](/sites/tastefrance.com/files/2020-06/20200604waki-411.jpg)
5
豆腐の上にタプナードをのせ、オリーブオイルをかける。
![](/sites/tastefrance.com/files/2020-06/20200604waki-418.jpg)
Contributor
![Masayo Waki](/sites/tastefrance.com/files/styles/max_325x325/public/2020-06/Madame_Waki.jpg.webp?itok=VS49YwBx)
脇 雅世
料理研究家