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レシピ
15分

フレンチ冷ややっこ

Masayo Waki Masayo Waki, 料理研究家

タプナードとオリーブオイルが冷ややっこを洒落た一皿に

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材料 For

  • 豆腐
    1 丁
  • 100 ｇ
  • x 5
  • 0.50 個
  • 4 枚
  • Ginger
    1 個
  • 4 本
  • Olive oil and blue background
    オイル＆オイルシード
    AOP ヴァレ・デ・ボー・ド・プロヴァンス オリーブオイル
    4 大さじ •詳しく知る
食材購入スポット

豆腐は食べよい大きさに切る。ペーパータオルの上に乗せ、塩を振って冷蔵庫で水気を1時間ほど切る。

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    • ボイルえびは長さを半分に切る。

    W7_step2

    • トマトは小さめの乱切りにする。大葉は手でちぎる。ミョウガは輪切りにし、水にさらす。万能ネギは斜め小口切りにする。

    W7_step3

    • 器に豆腐を盛り、2と3を彩りよく盛る。

    W7_step4

    • 豆腐の上にタプナードをのせ、オリーブオイルをかける。

    W7_last

    • レンコン
    レンコン
    AOP ヴァレ・デ・ボー・ド・プロヴァンス オリーブオイル
    AOP ヴァレ・デ・ボー・ド・プロヴァンス オリーブオイル
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