チョコレートタルト6
レシピ
55分

チョコレートタルト

Masayo Waki Masayo Waki, 料理研究家

なめらかなチョコレートの中から顔を覗かせる優しい柚子の風味

デザート
子ども向け
簡単
冬
Rate this recipe! 856
Average: 3.7 (16 votes)

材料 For

  • Butter
    乳製品
    AOP ポワトゥ＝シャラント産バター
    80 g •詳しく知る
  • 60 g
  • 2 個
  • 75 g
  • 75 g
  • Chocolate
    スイーツ
    製菓用ブラック板チョコレート
    200 g •詳しく知る
  • Creme fraiche in a bowl
    乳製品
    AOP 生クリーム
    200 g •詳しく知る
  • 80 ml
  • 1 個
食材購入スポット

パートシュクレを用意する。クリーム状にしたバターに粉糖を加えてよく混ぜ、卵黄を加え混ぜる。ふるった粉類を加え切るように混ぜ合わせ、冷蔵庫で2時間ほど休ませる。

チョコレートタルト1
    • チョコレートタルト2

    • 休ませた生地を3㎜厚さに伸ばし、型に敷き入れ、フォークで底面をピケしたら、重石をして200℃のオーブンでから焼きをする。

    チョコレートタルト3

    • チョコレートフィリングを用意する。牛乳と生クリームを合わせて沸かした鍋に、刻んだチョコレートを入れて溶かし混ぜ、卵を加えて漉す。

    チョコレートタルト4

    • から焼きした生地に柚子ジャム（柚子茶でも良い）をのせ、チョコレートフィリングを流し入れる。150℃のオーブンで15分焼く。粗熱を取り、あれば金箔を散らす。

    チョコレートタルト5
    • チョコレートタルト7

    • わさび
    わさび
    IGP ドローム産 白にんにく
    IGP ドローム産 白にんにく
    レシピはこちら