上手にチョコレートムースを作るコツをお教えしましょう。
まず卵黄だけを湯煎したチョコレートと混ぜ合わせ、最後にメレンゲにした卵白を加えることです。
実践した結果なので必ず美味しいチョコレートムースが出来上がりますよ！
材料 For
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4 個
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50 g
作り方
1
刻んだチョコレートと角切りにしたバターを湯煎で溶かします。
2
砂糖を加え、滑らかなペースト状になるまでかき混ぜます。
3
火から下ろして少し冷まします。
4
卵黄と卵白を分けておきます。
5
溶かしたチョコレートに卵黄を加え、木べらでかき混ぜます。
6
卵白と砂糖を合わせ電動ミキサーでしっかりとしたメレンゲを作ります。
7
メレンゲを数回に分けて、優しくチョコレートに混ぜていきます。
器に分け入れ、2時間以上は冷やせば完成です。
