flambed prawns photo
30分
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AOP コニャックで!海老のフランベ

海老にフランスを代表するアルコール、コニャックを組み合わせたパーティにぴったりのメニュー。
食卓を囲む人たちの視線も釘付け!
 

材料 For

作り方

1

パセリバターを作る。
皮を剥いたニンニクをパセリとともにみじん切りにし、バターと合わせフォークで混ぜる。

2

エシャロットをみじん切りにする。海老を水で洗う。

3

フライパンを中火にかけ、パセリバターを大さじ1程度入れる。

4

バターが溶けたら、エシャロットを入れて数分間炒める。

5

海老を投入し強火で5分間炒める。必要に応じバターを小さじ1程度追加してもOK

6

コニャックを加え、即座に海老をフランベする。

7

塩コショウし、タイムと唐辛子をふりかけてテーブルへ。

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