北京とイギリスを行き来しながら育ち、5年前にパリに移住したシャーロット・モゼリーシェフは、ル・コルドン・ブルーの料理学校を卒業しました。幼少期の食の思い出を綴ったプロジェクト「シノワズリー(Chinoiseries)」に加え、現在はベルヴィルのシーフード・ネオ・ビストロ「ソセス(Soces)」で料理をしています。
ゼロ・ウェイストの挑戦で、シャーロットは何も残さず、メニューの半分を平らげてしまうところでした。
![TFM_Charlotte Mosely and his good mood](/sites/tastefrance.com/files/styles/article_main_image/public/2023-02/CJA2362small.jpg.webp?itok=pxlK12Ho)
北京とイギリスを行き来しながら育ち、5年前にパリに移住したシャーロット・モゼリーシェフは、ル・コルドン・ブルーの料理学校を卒業しました。幼少期の食の思い出を綴ったプロジェクト「シノワズリー(Chinoiseries)」に加え、現在はベルヴィルのシーフード・ネオ・ビストロ「ソセス(Soces)」で料理をしています。
ゼロ・ウェイストの挑戦で、シャーロットは何も残さず、メニューの半分を平らげてしまうところでした。