AOC プイィ・フュメ

AOCプイィ・フュメは、驚くほどフルーティーな辛口の白ワインです。エニシダの花の香とグレープフルーツに加え、火打ち石のような香りもあることからフュメ（燻煙）の名がついています。プイィ・シュール・ロワール（ヌヴェール）で栽培されているソーヴィニヨンのあらゆる長所がうまく表現されています。

生産地域

サントル-ヴァル・ド・ロワール

基本情報

ソーヴィニヨン種のしまりのある小さな果肉がよく灰色のろう質（煙の色）で覆われていることから、ワイン醸造家により「ブラン・フュメ」と呼ばれ、こうして「プイィ・フュメ」になったと言われています。「フュメ」という表現は、ベリーとブルゴーニュの間に位置するプイィ・シュール・ロワール地区のぶどう畑の粘土石灰質の土壌が与える有名な火打ち石（２つのシレックスの石を擦ったときの匂い）のような香りにも由来しています。このワインは1937年以来AOC（原産地呼称統制制度）に認定されています。