La flammekueche (o tarta flambeada) es una especialidad tradicional de Alsacia que consiste en una masa fina y crujiente cubierta de nata, cebollas y beicon. Deliciosa, agradable y rápida de preparar, es perfecta para compartirla como aperitivo o disfrutarla como un plato completo junto con una ensalada verde.
Ingredientes Para
-
-
-
200 g
-
Para la masa
-
200 g
-
1 cucharada
-
100 ml
-
3 g
Preparación
1
Mezcla la harina y la sal en un bol. Añade aceite y agua fría. Después, amasa hasta lograr una textura suave y elástica.
Deja la masa reposar durante 10-15 minutos bajo un trapo.
Precalienta el horno a 250 °C con ventilador (o 260–270 °C en horno convencional). Precalienta una piedra para hornear o una bandeja si es posible.
2
Estira la masa en forma de óvalo muy fino (unos 2 mm de grosor) sobre una superficie por la que hayas espolvoreado previamente harina. Colócala sobre una bandeja por la que hayas espolvoreado previamente harina o sobre papel de horno.
Esparce uniformemente la crème fraîche sobre la masa. Reparte el beicon y la cebolla por encima.
3
Hornea durante 8-12 minutos hasta que los bordes estén dorados, la base crujiente y la nata ligeramente ámbar.
Sácala del horno, déjala reposar durante 1 minuto, córtala y sírvela de inmediato. ¡Bon appétit!
Colaborador
La Cuisine de Géraldine
Food Blogger
Tags
Para cocinar también
Recetas de todos los dias
Focaccia estilo pizza con chalotas
En colaboración con Fruits and Veg from France
Clásicos Franceses Revisados
Tarta Tatin de chalotas
En colaboración con Frutas y Hortalizas de Francia
Nuestras últimas recetas
Lo más popular esta semana
