final
1 h
Average: 3.5 (10 valoraciones)

Garbanzos pedrosillanos con trufa y boletus

¿Quieres un guiso cremoso, que sepa a primavera ? Maribel te enseña a prepararlo con garbanzos, los protagonista indiscutibles de los guisos de esta temporada. Además lleva un toque que promete llevarte a la luna: la trufa negra del Perigord

Ingredientes Para

  • Garbanzos
    Garbanzos DO Pedrosillanos
    250 g
  • 250 g
  • 1 l
  • Cévennes sweet onion
    Cebolla dulce de las Cevenas DOP
  • Truffe
    Trufa negra del Périgord
  • Olive oil and blue background
    Aceite de oliva DOP Vallée des Baux-de-Provence

Preparación

1

Ponemos los garbanzos en remojo con agua y poquito de sal durante toda la noche.

© ©Recetas para ser feliz

2

Pelamos y picamos la cebolla.

© ©Recetas para ser feliz

3

Calentamos en una olla el aceite de oliva. Añadimos la cebolla y sofreímos.

4

Cuando esté transparente, añadimos los boletus. Rehogamos unos minutos.

© ©Recetas para ser feliz

5

Ahora rallamos la trufa, salteamos junto con el resto de ingredientes un minuto.

6

Añadimos los garbanzos, la sal si se desea y el caldo o agua y cocemos durante una hora u hora y media aproximadamente. Cuando estén los garbanzos blandos, apagamos el fuego y servimos.

© ©Recetas para ser feliz

La French Touch en tu bandeja de entrada

Debes rellenar este campo
Tu suscripción ha sido confirmada

Join our Taste France Family community

Become part of our community of passionate foodies with exclusive access to events, dedicated content, and more!