

Un delicioso entrante a base de una sabrosa mermelada de tomate con jamón y queso
Prepara la mermelada: Pon una olla con abundante agua a fuego alto para que llegue a hervir y añade los tomates. Espera a que vuelva a hervir y en ese momento baja un poco el fuego para que siga borboteando pero no de forma excesiva durante apenas 3-4 minutos. Saca y pela los tomates
Tritura los tomates con la ayuda de una batidora o picadora.
Vierte el tomate en la olla y añade el azúcar.Incorpora también el zumo de medio limón y mézclalo todo un poco. Enciende el fuego a temperatura media y cuando hierva bájalo para que esté suave y cocina durante unos 40-45 minutos.