You'll love these deliciously crunchy sweet-and-savory fritters.
RECETA
30 mín

Tortitas de cebolla con dos manzanas

Nos encantan estas deliciosas y crujientes tortitas, que combinan sabores dulces y salados. 

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Ingredientes Para

  • Limousin Apple in a green background
    Frutas y Hortalizas
    Manzana del Limousin DOP
    x 1 Ver la ficha
  • Cévennes sweet onion
    Frutas y Hortalizas
    Cebolla dulce de las Cevenas DOP
    1 cucharadas Ver la ficha
  • x 4
  • 2 cucharadas
  • 1 cucharadas
  • x 2
  • x 4

Pelar las patatas, la manzana y la cebolla. A continuación, rallarlas. Apretar la mezcla entre las manos para sacar todo el jugo posible y colocarla en un bol.  

Lavar y picar el cebollino. 

Añadir los huevos y la harina al bol y mezclar para que quede más consistente. Salpimentar. Añadir el cebollino y mezclar de nuevo. 

Add the eggs and flour to the salad bowl and stir them together to thicken. Add salt and pepper. Add the chives and mix again.

En una sartén grande, verter el aceite. Calentar. Con una cuchara grande, colocar la mezcla en la sartén, aplastándola para darle forma de tortitas. Dar la vuelta a las tortitas de vez en cuando para que se cocinen perfectamente. Retirarlas de la sartén cuando estén doradas y todavía tiernas en el centro. 

Pour the oil in a large skillet. Heat. Ladle the mixture into the skillet. Flatten into fritters. Turn the fritters from time to time until they are cooked fully and evenly. Remove from the skillet once they are golden brown and still soft in the center.

Añadir una pizca de sal y servir. 

 

Para ser emparejado con

Sidra Brut

Azafrán de España
Azafrán de España
Aceite de oliva DOP Vallée des Baux-de-Provence
Aceite de oliva DOP Vallée des Baux-de-Provence